Do-It-Yourself Lasagna

 

Akhir-akhir ini gue sering banget cerita tentang makanan ya? Maklumlah ngga ada kegiatan dan kegiatan perkuliahan (perskripsisan buat gue) di kampus masih bulan depan mulainya. Jadilah gue banyak mengisi kegiatan gue dengan berbagai hal yang gue sukai, beberapa di antaranya yaitu : baca komik, nonton film seri barat dan makan. Karena itulah gue banyak membuat post tentang makanan. hahaha.

Tapi kali ini berbeda. Gue memasak. Well, sebenarnya gue cukup suka memasak. Hanya saja kurang mahir karena kurang berlatih karena gue tinggal di kosan yang ngga ada dapurnya (ngelesssss kayak bajaj, hahaha). Oke, jadi waktu itu gue dan adik gue memutuskan membuat lasagna sambil menunggu waktu berbuka puasa. Resepnya gue ambil campur-campur dari buku masak, youtube, hasil browsing internet, pengalaman pribadi dan prior knowledge, hehehe. Btw, Ini adalah percobaan pertama kami membuat lasagna lhooo, jadi agak gambling juga neh, kalau gagal ya senep juga.

itu di atasnya keju semua lo. keju ma keju ma keju ma

Hasilnya? Not bad, gue sangat puas dengan hasilnya, karena enak!! (menurut gue dan adik gue sih ya). Walaupun belum seenak ala-ala resto yang pake mozarella. Btw, gue bikin kulit lasagnanya sendiri lhooo (bangga!!) karena gue ngga bisa menemukan kulit lasagna instan di supermarket hahaha. bikinnya juga super gampang, simpel dan sederhana.

Inilah resep lasagna nya, kira-kira ini untuk lasagna ukuran 25x25 cm.

Resep Kulit Lasagna:

- Tepung terigu 2 cangkir (gue sih pake segitiga biru)

- Telur 2 buah

- Garam
- 3 sendok makan minyak goreng

- Air secukupnya

Saus Bolognese:

- Mentega untuk menumis

- Bawang bombay, cincang

- Pasta tomat (karena gue ngga punya, gue bikin dari tomat direbus, dikupas, buang bijinya lalu dihancurkan)

- 300 gram daging cincang

- 1 botol kecil saus tomat

Saus Bechamel (saus putih):

- Mentega untuk menumis

- Bawang bombay, cincang

- Susu full cream cair 500ml (kalau ada krim lebih baik)

- Tepung terigu 3 sendok

- Keju mozarella (kalo gue sih pake Kraft Quickmelt, abisnya ngga punya mozarella :p)

Cara Membuat:

Kulit Lasagna:

1. Aduk terigu dan telur menggunakan tangan, kasih sedikit garam. campurkan air dingin sedikit-sedikit. aduk terus adonan sampai ngga lengket dan padat.

2. Bentuk adonan benjadi bulatan besar, lalu diamkan adonan selama 45 menit sambil ditutup plastik wrapper.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian kecil (biar ga ribet), lalu giling adonan setipis mungkin.

4. Potong-potong adonan sesuka hati (jangan terlalu kecil tapi ya...)

5. Rebus adonan dalam air mendidih selama 3-5 menit, tiriskan.

Saus Bolognaise:

1. Tumis bawang bombay menggunakan mentega

2. Campurkan seluruh bahan, kasih garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih, tiriskan.

Saus Bechamel :

1. Tumis bawang bombay menggunakan mentega

2. Tuang tepung terigu, aduk sampai rata.

3. Campurkan susu. Jangan lupa terus di aduk, apinya jangan besar-besar ya...

4. Kasih potongan keju mozarella, aduk terus sampai semua bahan tercampur.

5. Kasih penyedap, aduk terus sampai adonannya rata. Ketika mendidih, matikan kompor.

Tunggu agak dingin aja, nanti adonannya akan mengental sendiri.

Nah pas udah semuanya jadi, tinggal menyusun lasagna nya deh. Gue ngga tau urutan penyusunan yang bener gimana, kalau gue sih:

1. Tuang saus bolognaise ke dasar pinggan tahan panas yang sdah diolesi mentega.

2. Taruh kulit lasagna sampai agak menutupi saus

3.Tuang saus bechamel, diikuti saus bolognese, dikasih potongan keju, lalu kulit lasagna lagi deh.

Pokoknya sesuka hati deh. begituu terus sampai bahan-bahan habis. Nah di paling atasnya kasih keju quickmelt atau mozarella (ini sangat dianjurkan) deh. Dikasih keju cheddar juga boleh. Pokoknya teori gue makin banyak keju makin enak deh.

Berikutnya tinggal di panggang di oven selama 30-45 menit. Setelah itu diangkat deh. Ngiler banget deh pokoknya ngeliat keju-keju itu meleleh. Kyaaaaa.

Silakan loh boleh dicoba resep lasagna sederhana ini. Nyamm.

CIAO

Black Pepper Cafe & Resto

 

Letaknya di Jl. Maulana Yusuf Bandung, ngga jauh dari Jl. Dago. Gue cukup sering ke sini karena resto ini suka ada potongan harga 50% pake credit card Mandiri, hehehe. Lumayan banget kan tuh?

Tempatnya ngga terlalu luas tapi enak. Banyak sofa dan kursi nyaman di sana. Disini menjual menu yang variatif banget, dari menu khas nusantara, asian cuisine sampai menu western. Tapi saking banyaknya dan nama menunya aneh-aneh, seringkali gue bingung mau pesan apa, dan berujung memilih menu yang 'aman' aja.

  

Maaf ya fotonya ngga gitu cakep karena difoto sekedarnya pake handphone.

Porsi makanan di sini gede banget (menurut gue). Liat aja sosis bratwurst gede gitu, french friesnya juga banyak bangeeeet. Terus ada menu sejenis steak ayam (gue lupa namanya apa), yang juga gede banget. Gue aja cuma makan setengahnya terus dioper-oper ke adik dan bokap gue. Itu ada pasta warna hijaunya, enak deh. Rasanya unik gitu. Selain itu menu lokal sebangsa sop-sop gitu recommended juga untuk di pesan.

Minuman di sini kayaknya enak semua deh. Beberapa kali gue ke sini cuma untuk minum-minum aja, hehehe. Ada yang creamy-creamy seperti oreo milkshake, dan ada juga yang seger-seger seperti kombinasi jus buah. Seger pokoknya. Lemon tea nya juga ada selasihnya. Pokoknya minuman di sini menyenangkan banget deh, baik dari segi rasa maupun visual (halah).

Range harga disini yaah... standar deh. 20an untuk minumnya, 10-20an untuk appetizer, dan 30-50an untuk makanannya. Mungkin emang sedikit pricey ya, tapi bisa lho makanannya di share, mengingat porsinya agak kuli.

CIAO!!

Sushi Boon

 

Sushi Boon merupakan sebuah kedai sushi yang terletak di Jalan Dago, Bandung. Tepatnya di pelataran parkir Factory Outlet Level. Pelataran parkir? Yap, soalnya tempatnya bukan di dalam ruangan. Hanya sebuah kedai kecil dengan atap, kursi dan meja. 

Sushi Boon menyediakan berbagai varian fusion sushi yang -selain enak- juga murah meriah merintih. Cocok banget buat para pelajar dan mahasiswa yang kantongnya pas-pasan. Kebetulan Sushi Boon ini deket banget sama sekolah dan kampus. Sebut aja SMAN 1 Bandung, ITB dan Unpad. Jadi sering banget ngeliat anak SMA atau anak (yang sepertinya) kuliahan di sini.

Chicken Katsu Donburi, 17K

Chicken Run Roll, 18K

Rasanyapun tidak mengecewakan, gue sih selalu puas makan di sini. Hanya dengan 15-20ribuan saja kamu sudah bisa dapat sepiring sushi (8 potong) yang porsinya cukup mengenyangkan. Selain sushi, di sana juga menjual berbagai donburi (chicken katsu, chicken teriyaki, dll), dan beberapa makanan Jepang lainnya. 

Favorit gue disini yaitu Spiky Spicy (kalo ngga salah), Craby Baby dan satu buah roll yang gue ngga inget namanya. Beberapa hari yang lalu gue ke Sushi Boon dan melihat ada menu baru yang namanya Chicken Run Roll. Langsunglah gue pesen itu dan chicken katsu donburi.

Sushinya enak, di dalamnya ada ayam goreng super kriuk. Chicken katsunya.. hmm... yah lumayan. Satu mangkok isinya nasi putih (banyak banget), chicken katsu dan scrambled eggs yang diatasnya ditaburi nori. Mungkin sebenernya enak ya, hanya saja itu makanan punya nuansa manis. Dan gue ngga begitu suka dengan yang manis-manis. Katsunya sih ga manis, tapi scrambled egg nya manis bangeeeet. Kurang cocok di lidah gue (17ribu semangkok mah ngga usah protes, Sar)

Overall sih puassssss kalau ke sini. Harganya murah dan enak (yah walaupun jauuuuuh banget sama Sushi Tei). Bagi yang ngga suka pedes, ingetin si mas-nya ya jangan pake mayonnaise yg pedes. Soalnya beneran pedeees.

Kedai Gentong Ice Cream

 

Nemu ini di PVJ Bandung dan kebetulan lagi pengen yang manis-manis sehabis nonton bioskop. Tadinya mau beli yang single scoop biar bisa beli 2 rasa. Tapi cup kecilnya habis, jadi ya beli yang big cup. Harganya 17.000 untuk satu cup yang sangat memuaskan. Rasanya enak, teksturnya moist dan aroma green tea nya kerasa banget. Masih banyak rasa yang lainnya lho, lain kali mau coba yang durian dan cookies and cream. Nyam nyam. *belepetan es krim

Dakken Coffee & Steak

 

Dari dulu gue selalu pengen ke Dakken, sejak 5 tahun yang lalu sepertinya. Tapi selalu ngga kesampaian. Akhirnya gue kemarin memberanikan diri untuk pergi ke sana. Sama siapa lagi kalau bukan sama si Om Aros :p. Namun kali ini juga ditemani temen si Om lainnya yang merupakan teman-teman Aros. Dakken ini terletak di Jl. Riau yang sangat strategis, tepat di sebelah Factory Outlet Cascade. Pokoknya akan menemukan bangunan tua dan agak ke Belanda-belandaan gitu.

Dakken ini tempatnya homie banget. Soalnya emang bangunannya beneran berupa rumah yang terdiri dari beberapa ruangan. Jadi kalau ke sana sama beberapa orang dan pengen suasana yang private, bisa menempati salah satu ruangannya. Kita jadi punya ruangan private gitu... Nah agak di belakang dikit disitu ada living room yang terdiri dari beberapa sofa-sofa empuk nyaman, kayaknya enak banget buat ngobrol berjam-jam di sana. Di paling belakang ada taman, di sana ada beberapa meja-kursi yang ngga kalah nyaman. Dan gue memilih duduk di area taman.

Oke, pesen makanan. Menunya standar dan kebanyakan western, range harganya juga ngga terlalu mahal. Mulai 10.000 an untuk appetizer sampai 70.000 an untuk steak nya. Karena sudah makan dari rumah, gue dan Aros hanya memesan Chicken Cordon Bleu (39.5K) saja. Untuk minumnya kami pesen jus Durian (25K), lychee green tea (20K) dan lemon tea (12K). Pokoknya gagal banget deh ke Dakken pengen nyoba kopinya. Salah fokus!! Hehehe. Ada juga yang pesen onion ring. Sempet nyoba dikit dan agak kecewa, soalnya tepungnya kayak tepung di abang-abang gorengan. Padahal gue suka banget onion ring. Huhuhu.

Cordon Bleu-nya enak. Yah hampir sama dengan cordon bleu pada umumnya sih, yang selalu gue nikmatin. Tapi kali ini keju mozarella nya yang menjdi nilai plus. Meleleh cuy, MELELEH!! Biasanya kan beberapa cordon bleu mozarella nya ngga niat :(. Juga cordon bleu nya ditemani saus yang menurut gue adalah saus bolognaise. Enak sih asem-asem manis. Kentangnya juga juara!! Ini porsinya lumayan gede loh, makan berdua juga kenyang banget.  Btw, gue merasa saos sambal di Dakken ini enak banget. Entah itu saos botolan apa bikin sendiri pokoknya enak banget!! Mangkok saosnya bersih tandas!

Lychee green tea

Jus durian yang penampakannya ngga kayak jus durian. ENAK!!

 Jus duriannya asik, ngga terlalu menyengat, manisnya pas. Gue yang bukan penggemar durian aja suka. Lychee green tea nya juga seger, tapi kurang kerasa nih leci nya. Lemon teanya ya so-so lah, ngga mengecewakan. Sebenernya masih pengen nyoba cake nya, soalnya tempting banget terpajang di etalase. Tapi udah kenyang jadi ya... kapan-kapan deh ya. Sekalian nyobain kopinya.

Dakken ini cocok banget buat nongkrong berlama-lama. Gue aja di sana hampir sampe 3 jam. Nyaman banget deh. Lain kali ke sininya mau malem-malem ah, kayaknya enak deh, dinner ditengah temaram lampu gitu (tsah!!). Lampu-lampunya cantik-cantik banget kayak gue dan ada di tiap ruangan. Ini kali ya yang bikin betah.

I definitely will visit Dakken again!!

CIAO!!

Rocca n Co

Jalan Progo merupakan salah satu lokasi gaul anak muda Bandung yang terdapat banyak eatery yang sangat menarik untuk dikunjungi dan dicicipi. Ada Hummingbird, Tokyo Connection, The Strudels, Kopi Progo (favorit gue!!) serta Giggle Box. Dan kali ini gue dan Hana mampir ke tempat namanya Rocca n Co yang baru buka beberapa bulan lalu. Letaknya tepat di sebelah Hummingbird dan agak di serong The Strudels.

Tempatnya memanjang ke belakang namun cukup spacious. Terdapat jendela-jendela gede di sisi-sisinya sehingga bikin segar karena banyak udara dan sinar matahari yang masuk. Jadi sirkulasi udara lancar, hehe. Smoking dan non smoking areanya di pisah. Menurut gue, smoking area nya lebih asik daripada non smoking area, soalnya di non smoking area agak-agak redup gitu deh.

Inside and Outside Rocca n Co

Niatnya ke Rocca n Co ini sih tadinya cuma penasaran sama Chocolate Flavour Alcoholnya. Minuman cokelat dicampur liquor yang bisa kita pilih sendiri. Tapi pas ke sana, timbul niatan untuk makan karena gue belum makan sedari pagi. Laper cuy. 

The Menu

The Menu

Oke. Gue memesan XO Fried Rice dan Ice Chocolate Flavour dicampur Bailey's yang merupakan rokomendasi waiternya. Hana memesan Chicken Kiev dan Ice Lemon Tea. Nunggu pesanan makananya agak lama, padahal kami berdua udah laper banget. Bolak-balik nengok pantry nya, akhirnya makanan kami dianter juga.

XO Fried Rice nya enak, nasi goreng agak pedas (bisa dilihat dari warnanya yang merah), dikasih telur setengah matang dan chicken fillet. Serta ada crackers dan acar sebagai pelangkap (ga penting haha). Perpaduannya passss banget. Enyak enyak.

XO Fried Rice, Rp. 30.000

Jadi Chicken Kiev ini bentuknya semacam cordon Bleu tapi tanpa melted cheese dan smoked beef. Jadi cuma kayak ayam yang digulung dan dilapisi tepung panir gitu, disajikan dengan potato wedges, sayuran tumis bawang putih, tartar sauce dan barbeque sauce. Potato wedgesnya sih juara, enak banget. Bumbunya meresap dan .... enak banget pokoknya. Ayamnya agak kurang bumbu dan susah dipotong, tapi ngga mengecewakan kok. Enak!!

Chicken Kiev, Rp. 38.000

Lemon Tea nya seger banget, porsinya juga gede. Nah, Chocolate Flavor Alcoholnya.... ternyata rasanya.... enak!! Coklatnya bold banget, dicampur dengan Bailey's yang tidak sedikit (gue kira bakal sedikit hahaha). Porsinya juga gede banget, ngga abis-abis. Ditengah-tengah proses minumnya gue mengalami kebosanan karena... ya coklat dikasih Bailey's jadi eneg gitu... lain kali mau coba dicampur Midori atau Lychee liqueur. Ada menu kopinya juga loh yang bisa dicampur liquor. Enak sih menurut gue.

Ice Chocolate Bailey's, Rp. 35.000

Ice Lemon Tea, Rp. 18.000

Gue pribadi sih merasa puas makan disini. Good place, good food and good service. Worth the price. Duit ngga boong banget kalau ke sini. Ini termasuk tempat yang juga enak buat nongkrong berlama-lama sama temen atau makan sama pacar. Gue akan kembali ke sini untuk mencoba Thai Tea nya. Eh ada cake juga lho, tapi karena gue bukan cake lover jadi gue ngga nyoba. Padahal cukup banyak pilihannya dan menarik bentuknya.

Yak setelah puas makan minum kami mampir ke Jonas Photo yang letaknya deket situ. Niatnya sih mau ke ATM nya, eh tapi ternyata disana ngga ada ATM Bank Mandiri. Daripada sia-sia ke sana yaudah deh sekalian foto box aja. Hahaha. Ini penampakannya.

Meet Hana

CIAO!!

Citroengras Kitchen

Beberapa weekend yang lalu, gue, Aros, dua adik gue Hana dan Misya serta Abdan mengunjungi salah satu eatery yang baru buka beberapa bulan yang lalu di Bandung yang bernama Citroengrass Kitchen. Letaknya di Jl. Pangeran Kornel. Deket Abuba Steak dan sebelum flyover Pasupati sebelah kiri. 

Pas menginjakkan kaki di sana, gue sempet mikir ini restoran agak kurang cozy ya... terus waitressnya menyarankan untuk di lantai 2 aja, kebetulan kami nyari yang smoking area. Ternyata di atas tempatnya enak banget, suasana hijau ditambah lampu (waktu itu malam hari) bikin suasananya sangat menyenangkan dan romantis. Udaranya juga seger karena itu di ruang terbuka. Pokoknya nyaman deh.

Karena bingung mau makan apa dan lagi ngga mau makanan berat, gue memesan Nachos, Cream Soup dan Thai Tea. Aros memesan Fussili dan Orange Freeze. Selain itu kami juga memesan Nasi Goreng ... (lupa namanya), Strawberry Pancake, dan masih banyak makanan lainnya.

Hmmm.... menurut gue makanan di sini rasanya agak standar. Agak biasa aja gitu.... Nachosnya yah standar, keripik tortilla tipis dikasih melted cheese... masih enakan yang ada di XII Cafe. Cream Soupnya enak, tapi agak asin. Nasi Gorengnya terkesan hambar. Steaknya yah lumayan... Yang juara di sini itu pancake nya. Bagian luarnya renyah dan gurih, dalamnya empuk. Terus es krimnya enak. Kombinasi yang menurut gue pas banget. Manis-gurih gitu deh.

 

Walaupun kurang bahagia dengan makanannya, gue sangat puas dengan minumannya. Enak banget!! Thai Tea yang gue pesen rasanya rich banget, kata waitressnya sih terbuat dari teh impor dari Thailand. Kerasa banget harum-harum rempahnya, susunya juga gurih dan seger. Pas pokoknya.

Thai Tea

Orange Freeze yang dipesen Aros enak banget, gue sampe minta terus, hehehe :p. Jadi itu semacam orange juice dicampur susu atau yogurt gitu (sotoy sih gue :p), rasanya asem-manis-creamy gitu sehingga menimbulkan sensasi seger. Aros yang biasanya agak eneg sama minuman semacam begitu malah suka banget. Hana juga pesen minuman Lychee apaa gitu, dicampur yogurt juga. Rasanya sama. Seger banget.

Yah intinya sih kami dipuaskan oleh minumannya, makanannya kayaknya harus lebih ditingkatkan lagi kualitasnya. Pelayanannya oke, waiters nya sangat helpful dan ramah. Harganya juga standar kok, minumannya sekitar 20an, pancakenya 20an, pastanya 25ribu, steaknya 50an (maaf ya, bon-nya ilang jadi lupa-lupa gitu harga dan nama menunya)

Gue sih akan balik lagi ke sini, tapi mungkin cuma untuk ngopi, minum dan ngemil aja deh. Nyoba cake nya juga yang katanya enak :) Di sini juga cocok banget buat nongkrong lama sama temen-temen yang banyak. Soalnya sofanya gede gitu...

Pas tanggal 8 Juli kemarin, Citroengrass Kitchen ini lagi melakukan grand opening (oh ternyata selama ini masih soft opening toh), dan mereka memberikan diskon 30% all item. Sayang gue ngga berkesempatan untuk mengunjunginya. hiks. Pengen pancake dan thai teanya :)

CIAO!!