D-I-Y Thai Ice Tea

Beberapa waku yang lalu, gue bikin post tentang review Thai Tea yang pernah gue coba di sini. Nah sekarang gue dengan nekat mencoba membuat Thai Tea sendiri. Hahaha. Resepnya gue adaptasi dari sini. Gue ambil resep ini karena si penulis resep mencantumkan ada rempah-rempahnya. Gue selalu pengen tau rempah yang terkandung dalam Thai Tea itu apaan aja. Ternyata... rempah yang terkandung dalam Thai Tea diantaranya adalah bunga lawang (star anise) dan kapulaga (cardamom). Dan rempah-rempah ini dapat didapatkan dengan mudah di toko swalayan.

(Harusnya dalam resep ini pakai teh hitam thailand impor, tapi karena gue ngga ada, gue pakai teh celup Sosro Black Tea. Harus black tea ya - setelah trial error beberapa kali, ternyata black tea sosro itu paling pas)

Bunga Lawang (Star Anise)

Kapulaga (Cardamom)

Berikut resepnya :

- 2 teh celup Sosro Black Tea

- 500ml air 

- 1 teh celup Teh Poci Vanilla (optional)

- 1 buah bunga lawang (star anise)

- 1 buah kapulaga

- 50 ml susu (bisa susu kental manis, whole milk, bisa ditambah santan juga)

- gula cair (optional)

- Es Batu

*resep untuk 2 porsi

Cara membuat :

- Didihkan air secukupnya, masukkan 3 teabags. Masukkan bunga lawang dan kapulaga. Rebus selama 5 menit, saring.

- Taruh es batu dalam gelas. Tuangkan teh yang telah di saring.

- Campur susu dan gula cair. Apabila pakai susu kental manis, campurkan hanya sedikit gula.

Ta-Da

Thai Tea ala-ala

Horeeee!! Jadi jugaaa!! Tapi kurang cakep yah, gue ngga punya gelas saji gitu siiih :p. Sebenernya banyak sih ingredients yang gue skip di resep aslinya, seperti bubuk almond yang gue ngga tau dapet di mana.

Rasanya hmmm. Lumayaaaaan. Ada wangi rempah-rempahnya gitu deh. Waktu itu gue pakai 3 butir kapulaga jadi rasanya agak berbau jahe gitu. Hahaha. Tapi rasanya tetep enak. Tips gue... tunggu teh nya sampai dingin dulu, jangan panas-panas tuangin dalam es.

Silakan mencoba!!

CIAO!!

DIY Home-made Pesto

Beberapa minggu lalu gue makan pasta pesto di sebuah restoran untuk pertama kalinya dan gue sukaa banget. Sebelumnya gue ngga begitu suka jenis pasta yang ditumis-tumis, tapi pas makan pesto ini, waaaw, love it love it.

Dan gue memutuskan untuk mencoba bikin sendiri. Untuk resepnya gue browsing di internet dan liat tutorial di youtube. Rasanya... hmmm not bad. Menurut gue agak kurang savory, but my mom really loves it. Dia malah nambah berkali-kali dan besoknya minta dibikinin lagi :)

Berikut resep pasta pesto sederhana ini :

Bahan-bahan

- 200 gram spaghetti (gue pakai la fonte)

Untuk Pesto :

- Olive oil (minyak zaitun)

- 2 ikat basil/kemangi (untuk 200 gram pasta)

- Bawang putih

- Fillet ayam, bumbui dengan lada dan garam

- Bawang putih

- Keju parmesan

Cara membuat :

- Rebus spaghetti. Setelah ditiriskan dikasih satu sendok minyak goreng agar tidak lengket

- Masukkan kemangi ke dalam food processor (blender juga bisa), ditambah olive oil dan bawang putih. Diberi garam dan lada secukupnya. Tiriskan.

- Tumis ayam yang sudah dibumbui sampai matang. Kalau suka boleh dimasukkan bawang putih cincang.

- Masukkan saus pesto ke dalam tumisan, lalu masukkan pasta sambil terus diaduk.

- Tambahkan garam dan lada secukupnya

- Tabur keju parmesan (waktu itu sih gue pake cheddar)

- Sajikan selagi hangat :)

Yap itulah pasta pesto ala gue. Sangat sederhana dan mudah dan tentu saja (semoga enak)

Selmat mencoba :)

CIAO!!

Do-It-Yourself Lasagna

 

Akhir-akhir ini gue sering banget cerita tentang makanan ya? Maklumlah ngga ada kegiatan dan kegiatan perkuliahan (perskripsisan buat gue) di kampus masih bulan depan mulainya. Jadilah gue banyak mengisi kegiatan gue dengan berbagai hal yang gue sukai, beberapa di antaranya yaitu : baca komik, nonton film seri barat dan makan. Karena itulah gue banyak membuat post tentang makanan. hahaha.

Tapi kali ini berbeda. Gue memasak. Well, sebenarnya gue cukup suka memasak. Hanya saja kurang mahir karena kurang berlatih karena gue tinggal di kosan yang ngga ada dapurnya (ngelesssss kayak bajaj, hahaha). Oke, jadi waktu itu gue dan adik gue memutuskan membuat lasagna sambil menunggu waktu berbuka puasa. Resepnya gue ambil campur-campur dari buku masak, youtube, hasil browsing internet, pengalaman pribadi dan prior knowledge, hehehe. Btw, Ini adalah percobaan pertama kami membuat lasagna lhooo, jadi agak gambling juga neh, kalau gagal ya senep juga.

itu di atasnya keju semua lo. keju ma keju ma keju ma

Hasilnya? Not bad, gue sangat puas dengan hasilnya, karena enak!! (menurut gue dan adik gue sih ya). Walaupun belum seenak ala-ala resto yang pake mozarella. Btw, gue bikin kulit lasagnanya sendiri lhooo (bangga!!) karena gue ngga bisa menemukan kulit lasagna instan di supermarket hahaha. bikinnya juga super gampang, simpel dan sederhana.

Inilah resep lasagna nya, kira-kira ini untuk lasagna ukuran 25x25 cm.

Resep Kulit Lasagna:

- Tepung terigu 2 cangkir (gue sih pake segitiga biru)

- Telur 2 buah

- Garam
- 3 sendok makan minyak goreng

- Air secukupnya

Saus Bolognese:

- Mentega untuk menumis

- Bawang bombay, cincang

- Pasta tomat (karena gue ngga punya, gue bikin dari tomat direbus, dikupas, buang bijinya lalu dihancurkan)

- 300 gram daging cincang

- 1 botol kecil saus tomat

Saus Bechamel (saus putih):

- Mentega untuk menumis

- Bawang bombay, cincang

- Susu full cream cair 500ml (kalau ada krim lebih baik)

- Tepung terigu 3 sendok

- Keju mozarella (kalo gue sih pake Kraft Quickmelt, abisnya ngga punya mozarella :p)

Cara Membuat:

Kulit Lasagna:

1. Aduk terigu dan telur menggunakan tangan, kasih sedikit garam. campurkan air dingin sedikit-sedikit. aduk terus adonan sampai ngga lengket dan padat.

2. Bentuk adonan benjadi bulatan besar, lalu diamkan adonan selama 45 menit sambil ditutup plastik wrapper.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian kecil (biar ga ribet), lalu giling adonan setipis mungkin.

4. Potong-potong adonan sesuka hati (jangan terlalu kecil tapi ya...)

5. Rebus adonan dalam air mendidih selama 3-5 menit, tiriskan.

Saus Bolognaise:

1. Tumis bawang bombay menggunakan mentega

2. Campurkan seluruh bahan, kasih garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih, tiriskan.

Saus Bechamel :

1. Tumis bawang bombay menggunakan mentega

2. Tuang tepung terigu, aduk sampai rata.

3. Campurkan susu. Jangan lupa terus di aduk, apinya jangan besar-besar ya...

4. Kasih potongan keju mozarella, aduk terus sampai semua bahan tercampur.

5. Kasih penyedap, aduk terus sampai adonannya rata. Ketika mendidih, matikan kompor.

Tunggu agak dingin aja, nanti adonannya akan mengental sendiri.

Nah pas udah semuanya jadi, tinggal menyusun lasagna nya deh. Gue ngga tau urutan penyusunan yang bener gimana, kalau gue sih:

1. Tuang saus bolognaise ke dasar pinggan tahan panas yang sdah diolesi mentega.

2. Taruh kulit lasagna sampai agak menutupi saus

3.Tuang saus bechamel, diikuti saus bolognese, dikasih potongan keju, lalu kulit lasagna lagi deh.

Pokoknya sesuka hati deh. begituu terus sampai bahan-bahan habis. Nah di paling atasnya kasih keju quickmelt atau mozarella (ini sangat dianjurkan) deh. Dikasih keju cheddar juga boleh. Pokoknya teori gue makin banyak keju makin enak deh.

Berikutnya tinggal di panggang di oven selama 30-45 menit. Setelah itu diangkat deh. Ngiler banget deh pokoknya ngeliat keju-keju itu meleleh. Kyaaaaa.

Silakan loh boleh dicoba resep lasagna sederhana ini. Nyamm.

CIAO

Weekend Recap : Mr T Thai Tea, Nanny's Pavillon and DIY Spaghetti

Mr. T Thai Tea

Ice cream pancake with peanut jam

Men's bestfriends : cigarette and rock band

Self-made spaghetti  with boiled clam

Candy Machine

Sebenernya weekend ini temen-temen gue dari jakarta juga berkunjung ke Bandung. YAY, senangnya. Kami sempet jalan-jalan ke Ciwalk, villa di daerah Setiabudi dan makan malam di Lisung, yang tempatnya enak banget. Sayangnya gue ngga memfoto apapun karena gue lupa memasukkan memory card ke dalam kamera *sedih sendiri karena kebodohan*.

I'm waiting for the next weekend.
CIAO!!

DIY Sweet And Sour Chicken

 

Got nothing to do at home so I decided to cook (actually, I was really hungry). I named this dish 'Sweet and Sour Chicken Chunks', and it's similar to 'Ayam Kuluyuk'. As you can see, it's just a fried chicken fillet with some tomato sauce and onions. It is soooo easy too made (but I needed a little help from my sister for making me the sauce :p).

Before frying the chicken, you have to marinate it with a pinch of salt and pepper then roll it on a flavoured flour that you can find it easily in supermarket. The taste would be better if you add some chili sauce, since I'm a spicy food lover. But my little sister can't hold a spicy food. I'm sorry for a bad presentation, but the taste is really good!!! 

And yeah, I want more of this :)

Midnight Hot Chow

Nothing beats a BIG bowl of hot instant noodles in the middle of the night. I was trying to be a little creative here, so I added a fried bratwurst sausage, minced spring onions, meatballs and fried chicken nuggets. MIX IT UP!!

Homemade Spaghetti Carbonara

 

Home-made Spaghetti Carbonara. Too creamy I guess, but the taste is still pretty good. And oh, it's perfectly al dente :)

Baiklah karena suasana hati sedang baik, gue akan membagi resepnya Spaghetti Carbonara ini :)

Bahan-bahan

- Spaghetti

- Mentega untuk menumis

- 2 sendok tepung terigu

- 300 ml susu cair (plain), lebih baik lagi kalau ada krim cair

- Jamur kancing

- Keju Cheddar, parut

- Fillet ayam, potong dadu

- Bawang bombay, iris

- Garam, merica dan penyedap rasa

How to cook :

Rebus spaghetti. Jangan terlalu lama karena kalau kelamaan akan lembek nanti ngga enak. Tambahkan garam secukupnya ketika merebus, setelah matang tiriskan dan diberi sesendok minyak goreng lalu diaduk. Minyak goreng ini berfungsi agar pasta tidak lengket.

Cara membuat saus carbonara : 

1. Panaskan mentega, masukkan irisan bawang bombay, ketika sudah harum masukkan potongan ayam dan jamur kancing. Tumis sampai wangi lalu matikan kompor, pisahkan.

2. Panaskan lagi mentega, masukkan 2 sendok tepung terigu (boleh kurang), lalu aduk rata, jangan sampai ada yang menggupal.

3. Masukkan susu, aduk sampai menyatu. Lakukan ini dengan api kecil. Setelah saus agak mengental, masukkan tumisan bawang bombay tadi. Aduk lagi.

4. Tambahkan bumbu secukupnya sesuai selera.

Nikmati selagi panas, kalau dingin nanti kaku-kaku gitu sausnya. Boleh loh ditambahin macem-macem seperti pepperoni, oregano, smoked beef, dll.

Oke? Selamat mencobaaaaa. Dan semoga berhasil, hehehe.

CIAO.

*thanks to my sister Hana for helping me on this. Btw, my sister often make a dessert. Her dessert is drop-dead delicious. Her masterpiece is Oreo Pudding and Baked Macaroni. I will blog about this later :)